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鲜、冻片猪肉需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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川淼淼月晶晶 | 2024-08-27

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凉生姜生

，保健食品生产管理员 2024-08-28回答

具体的鲜、冻片猪肉检测标准可以查看:
<<GB/T 9959.4-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品第4部分：猪副产品>>,<<GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉>>,<<GB/T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品第3部分：分部位分割猪肉>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 22917-2008 猪水泡病病毒荧光RT-PCR检测方法>>,<<GB/T 25165-2010 明胶中牛、羊、猪源性成分的定性检测方法实时荧光PCR法>>,<<GB/T 27521-2011 猪流感病毒核酸RT-PCR检测方法>>,

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