风味发酵水牛乳需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？-食问实答-食品人互助问答社区

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风味发酵水牛乳需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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彬彬/mg | 2023-11-01

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，研发经理 2023-11-02回答

具体的风味发酵水牛乳检测标准可以查看:
<<DBS45/ 047-2018 食品安全地方标准风味发酵水牛乳>>,
检测标准主要有:
<<DBS45/ 023-2015 食品安全地方标准水牛乳及其制品中掺入牛属乳的定性检测 PCR法>>,

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