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鲜、冻分割牛肉需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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寂静城 | 2024-09-14

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2024-09-15回答

具体的鲜、冻分割牛肉检测标准可以查看:
<<GB/T 17238-2008 鲜冻分割牛肉>>,<<NY/T 3379-2018 牛肉分级>>,<<DB15/T 1729-2019 呼伦贝尔牛肉>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 20748-2006 牛肝和牛肉中阿维菌素类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法>>,<<GB/T 20742-2006 牛甲状腺和牛肉中硫脲嘧啶、甲基硫脲嘧啶、正丙基硫脲嘧啶、它巴唑、疏基苯并咪唑残留量的测定液相色谱-串联质谱法>>,<<GB/T 20758-2006 牛肝和牛肉中睾酮、表睾酮、孕酮残留量的测定液相色谱-串联质谱法>>,

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