凝乳酶或粗制凝乳酶需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？-食问实答-食品人互助问答社区

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凝乳酶或粗制凝乳酶需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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大梦方觉 | 2024-12-31

1人参与回答

练习忘记你

，食品药品研发员 2025-01-01回答

具体的凝乳酶或粗制凝乳酶检测标准可以查看:
<<Rennet 凝乳酶>>,<<CHYMOSIN A from ESCHERICHIA COLI K-12 containing the PROCHYMOSIN A GENE- 凝乳酶(源自含凝乳酶原的大肠杆菌K12品系)>>,

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凝乳酶或粗制凝乳酶

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