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油辣椒需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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北极星光 | 2024-10-15

1人参与回答

法拉利

，食品检测专员 2024-10-16回答

具体的油辣椒检测标准主要有:
<<GB/T 30389-2013 辣椒及其油树脂总辣椒碱含量的测定分光光度法（2014-6-22实施）>>,<<GB/T 30388-2013 辣椒及其油树脂总辣椒碱含量的测定高效液相色谱法（2014-6-22实施）>>,<<GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣椒度表示方法>>,

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