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辣椒酱需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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candy | 14天前

1人参与回答

岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 13天前回答

具体的辣椒酱检测标准可以查看:
<<NY/T 1070-2006 辣椒酱>>,<<Q/DYL 0003 S-2019 辣椒酱制品>>,<<Q/YTWY 0001 S-2019 复合辣椒酱>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 30389-2013 辣椒及其油树脂总辣椒碱含量的测定分光光度法（2014-6-22实施）>>,<<GB/T 30388-2013 辣椒及其油树脂总辣椒碱含量的测定高效液相色谱法（2014-6-22实施）>>,<<GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣椒度表示方法>>,

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