蔬菜在监管环节相关的国家法规有:
河南省农业农村厅关于加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间农产品质量安全工作的紧急通知,农业农村部办公厅关于疫情防控期间坚决确保农产品质量安全的通知,商务部 海关总署关于调整大豆自动进口许可证管理方式有关事项的公告,甘肃省市场监督管理局关于发布《甘肃省食用豆芽工业化生产许可审查细则（2019版）》的公告 (甘市监公告〔2019〕第8号)等