肉类在监管环节相关的国家法规有:
关于进一步加强野猪等野生动物监测防控工作的通知 (陕林护字〔2020〕136号),广东省人民政府关于加强生猪和生猪产品质量安全全程监管推进屠宰产业高质量发展的意见 (粤府〔2020〕24号),山东省畜禽屠宰管理办法 (省政府令第328号)(2020-5-1实施）,《重庆市生态环境局 重庆市农业农村委员会 关于规范畜禽养殖禁养区划定和管理 促进生猪生产发展的通知》政策解读等