普通餐饮在检测检验环节相关的国家法规有:
安徽省食品药品监督管理局关于开展小餐饮食品安全示范创建和明厨亮灶推广工作验收的通知(皖食药监食消秘〔2018〕136号),福建省食品药品监督管理局办公室关于开展餐饮服务食品安全示范街示范单位及“明厨亮灶”示范单位检查验收工作的通知(闽食药监办餐服 2016232号),安徽省食品药品监督管理局关于印发安徽省餐饮服务“明厨亮灶”工程建设标准和验收办法的通知,国家卫生计生委食品司关于餐饮环节生肉类食材微生物检测有关问题的复函（国卫食品标便函〔2014〕171号）等