香：口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。

浓：汤水浓而醇，无明显苦涩感。

持久性：口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，饭前饮茶饭后尚有余味。

水金龟茶的四种冲泡方法

1、杯泡法：

用200毫升的大玻璃杯，然后取5克左右的茶叶，导入大概90度左右的开水冲洗一次，然后再用开水冲泡就可以了。

2、盖碗法：

这个方法就和功夫茶是差不多的，一般去3克左右的茶叶放入盖碗里面。同样的先去除杂质，然后第一次的冲泡时间为45秒，后没每次延长20秒，就淡淡的茶香溢出就可以饮用了。

3、壶泡法：

这个是取10克左右的茶叶放入壶中，然后用90度的开水去除杂质再用100度的开水闷炮。50秒左右就可以饮用了，这样冲泡出来的茶叶味道是很浓郁的。

4、大壶法：

同样的取15克左右的水金龟放入壶中，然后直接加90度以上的开水闷炮，就可以了，它的味道是很清爽可口的。