根据西湖龙井茶树的生长发育规律。进入冬季，茶树地上部树冠停止生长，而地下部根系活动很强。这个时候西湖龙井茶园管理就特别重要了，关系到来年春天西湖龙井茶叶的丰收，尤其是西湖龙井春茶的产量和质量。因此，西湖龙井茶园封园后，到了冬季，不但要管，而且需要认真地管。 冬季西湖龙井茶园管理方法主要：中耕施肥法、清园消毒法和保留冬芽法三个方面。

1、中耕施肥法：西湖龙井茶园经过春、夏、秋季的采摘，西湖龙井茶园行间板结，树根周围杂草丛生，应在冬季进行中耕除草，疏松土壤。中耕一般深20—30厘米，挖沟开槽15—20厘米，结合重施基肥，要以农家肥为主，这样有利于保温，早发芽和茶叶品质的提高。

要求每亩施入土杂肥50余担，饼肥100公斤左右、磷肥40公斤、钾肥30公斤，速效氮肥30公斤。肥料应分层施入，20厘米以下的底层施土杂肥，10—15厘米的土层施饼肥，及氮、磷、钾肥为好。

2、清园消毒法：冬季茶叶上的害虫多集中隐藏在茶树丛中越冬，但冬季应及时全面施药，清园消毒。一般全园喷洒，既可杀虫又可防病。如仍有害虫活动，就得喷药了。喷药时，要从下到上，从茶丛内外、叶背、叶面都要喷均匀。西湖龙井茶园里枯枝落叶易存病菌、虫卵等，应捡出烧毁，以减少病虫传播。【推荐相关阅读：西湖龙井茶树的栽培管理技巧】

3、保留冬芽法：推迟修剪，保留冬芽能促使明年早发芽，早开园采摘。生产证明，秋末和早春对投产西湖龙井茶园不修剪，力保冬芽(包括潜伏芽)，可以提早7—10天采摘。春茶采摘后再修剪，整理树冠，由于春芽质好价高，这样做可取得更高的经济收益。

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