湘林210油茶树的单株产量可以高达16公斤以上，其亩产量一般为1500公斤左右。湘林210油茶树结出的油茶果子较大，而且外壳较薄，其出油率为35%以上，相较于野生油茶而言，它的出油率可达到野生油茶的2倍以上。