按照修约要求，保留小数点后一位数，四舍五入为脂肪含量6.3g。

依据条款—GB 28050 表1能量和营养成分名称、顺序、表达单位、修约间隔和"0"界限值。脂肪的修约间隔为"0.1"，所以保留一位小数。