如若熬制时间、温度控制不准确，太稀的话，糖葫芦不挂糖。而太稠的话，糖稀色泽不好看，并且很容易出现焦糊的情况，产品风味口感不佳。”由于糖稀属于热敏性物质，火不能太大，也不能太小，熬制时间长度要适宜，否则色泽、口味不理想。

随着消费饮食结构不断升级，市场对糖葫芦等食品风味口感和品质要求提高，加上在人口老龄化的步伐加快，人口红利的逐渐减弱以及劳动成本居高不下等的多重因素的影响下，就熬糖工艺来说，现代化熬制设备取代传统铜锅或铁锅是趋势。现如今，专门用于糖稀熬制设备应运而生，比如熬糖锅、搅拌式夹层锅、化糖锅、行星搅拌锅、熬煮锅等等，能够满足高品质糖葫芦制作要求。

诸如熬糖锅等熬糖设备大都采用一次性冲压成型不锈钢锅体，无需担心锅体生锈的风险，使用寿命较长。锅体受热面积大，热效率高，糖稀物料升温快，且受热均匀，既提高了能源利用率，节约成本，又保证糖稀熬制色泽均匀。更重要的是，熬糖锅带有温控仪，温度可调、可控，满足糖稀等热敏性物料的特性要求，解决传统锅体易糊锅，出现焦糊的问题。