提取物从医学角来说一般分为植物提取物(包含中药提取物或者草药提取物)，动物提取物。而通常意义上我们讲的提取物一般可以理解为植物提取物，中药提取物，动物提取物三种。

植物提取物是以植物为原料，按照对提取的最终产品的用途的需要，经过物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结构而形成的产品。目前，植物提取物的产品概念比较宽泛。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等;按照最终产品的性状不同，可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等。