果蔬农药残留问题已成为当下消费者在食用果蔬时最为关注和担心的问题，都知道食用果蔬农残超标的食品会对人体健康产生潜在危害，以下列举几种避免食物中农药残留的方法：

可选购含农药概率较少的蔬菜，如具有特殊气味的洋葱、大蒜、九层塔;对病虫害抵抗力较强的龙须菜;需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜，或有套袋的蔬菜。

(1)洗干净菜。1.果蔬中的农药残留在一定时间内都能分解掉，清洗时用水浸泡，前提菜不要切完再洗，多洗几遍。2.水中加盐或小苏打。果蔬类使用的农药多为有机类，这些物质能与农药结合，达到去农残的效果。3.用果蔬专用清洗剂清洗蔬菜。叶类蔬菜可以先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟。

(2)尽量选购时令盛产的蔬菜。

(3)在自然灾害或节庆日前后，应避免抢购蔬菜，以防止农民为抢收蔬菜，加重农药喷洒剂量。

(4)勿偏食某些特定的蔬菜。

(5)可选购市面上信誉良好的蔬菜加工品(如罐装及腌渍蔬菜等)或冷冻蔬菜，因为上述的蔬菜于加工过程中(如“杀菁法”)已除去大部分的农药。

(6)外表不平或多细毛的蔬菜较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以果蔬清洗剂及清水多冲洗后再食用。易保存蔬菜(土豆、洋葱等)可以存放一定时间以减少农药残留量，一般存放15天以上，经过储存，农药会缓慢地分解为对人体无害的物质。

(7)当发现蔬菜表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时，表示可能有残留农药，应避免选购。

（8）运用农药残留检测仪简单快速准确地判定出瓜果蔬菜中农药残留是否超标，提前筛查出可以产品，预防食物中的农药残留。