首页 回答 问题
提问 通知 消息

酒杯也有泪?—酒泪

暂无描述
1人参与回答
,采购助理 2021-06-27回答
事实上,酒泪形成的原理说复杂也复杂,说简单也简单。在摇杯后,酒液在酒杯内壁形成一层薄薄的液体膜。而由于液体薄膜中的酒精因为极易挥发,因此当液体薄膜中的酒精挥发后,这一液体表面的张力就会失衡,而为了重新达到平衡,液体分子间牵引力就会致使液面出现股状的液体往下流,好似眼泪。简单点表述,就是酒精的挥发造成了酒泪的出现。 那我们是不是就能简单的通过酒泪来能判断一款葡萄酒的好坏呢?一般而言,好酒的挂杯度一定高——好酒是会哭的;但挂杯度高的酒,不一定都是好酒。另外,酒泪流得快与慢也能反映葡萄酒品质的劣或优吗?事实上,我们并不能一概而论之,因为酒泪的流速主要反映的是葡萄酒粘性的高低,酒泪流得越慢说明葡萄酒的粘性越高,酒精、糖分等含量也会相对高而已。因此,我们不能只通过观看酒泪来判断一款酒的优劣。
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示