高品质净菜、鲜切蔬菜、即食蔬菜、预制蔬菜均称为净菜：即用新采摘的蔬菜，经过人工修整(如去掉不可食部分、切分等)、清洗、臭氧灭菌、脱水等粗加工操作。

市面上常见的净菜加工设备有涡流清洗机、臭氧杀菌匹配的高位涡流清洗机等，简单是说就是用漩涡式水流将新鲜的蔬菜进行清洗，清洗后会接着沥水、包装、配送。涡流清洗的好处就是速度快、对于蔬菜中绿叶素的流失起到了一定的保护作用。涡流清洗机的设备投资成本会高于常见的果蔬清洗设备--气泡清洗机。对于加工要求较高的净菜，还是建议选择涡流清洗净菜，但是对于       加工要求不是那么严格的话，个人建议采用气泡清洗也是一个不错的选择。气泡清洗同样也是对蔬菜无损伤的一种清洗。

此加工线是针对于根茎类蔬菜的净菜清洗流水线，相关设备有去皮机、气泡清洗机、切丝机、浸泡清洗机、风干沥水机等，该流水线的净菜加工采用的就是气泡清洗机，相对于涡流清洗机设备投资成本会低很多

此加工线是针对于叶菜类净菜加工的流水线，相关设备有：工位挑选台、切菜机、气泡清洗机、风干沥水机，该流水线也是在降低设备投资成本上采用了气泡式清洗机而非涡流清洗。