如何判别是注水肉　　

各种肉类的自然(基准)含水量，可以用国标法事先测定(标定)出来，如北京市工商局标定的北京地区的几种肉类的基准含水量：猪肉62.1%，牛肉63.3%，羊肉63.1%，鸡肉60.9%。按照**规定的畜禽肉水分限量标准猪肉、牛肉、鸡肉的含水量＞77%，羊肉含水量＞78%，既可判为注水肉，或含水量超标。

     深圳市冠亚生产的SFY-30RL肉类快速水分测定仪(该型号为畜禽肉水分检测<GB18394-2001畜禽肉水分限量>**采购配套产品)，能够快速*检测注水肉含水率，让注水肉原形毕露。目前该仪器广泛应用于全国各地的工商局、食品监督管理局、储备肉冷酷、肉制品企业集团公司等。　　

注水肉水分技术指标

1、称重范围：0-60g

2、水分测定范围：0.1%-

   干重测定范围：100-0.1%

   测试空间为2cm（特殊)

3、测试模式：快速

4、称重校准误差范围：0.02g

5、样品质量：0-60g

6、★加热温度范围：当前环境温度-210℃

                   温度误差：±0.5℃

                   温度分辨率:0.1℃

7、加热源：特制400w环形加热源

8、水分含量可读性：0.01%.

9、★显示：彩色7寸液晶触摸屏

10、温度窗口：实时显示当下环境温度

    环境温度显示误差：±0.5℃

11、★显示参数八种： 水分值(%)，干重（%），当前温度（℃），设定温度（℃）,

当前重量（g）,初始重量（g）,测试时间（S）,判别时间（S）

12、双重通讯接口：RS 232（打印）；USB（计算机）（可选配件）

13、操作模式：全屏幕触控式

14、屏幕分辨率：800x480

15、外型尺寸：380×205×325(mm)

16、电源：220V

17、频率：50Hz±1Hz

18、净重：4.5Kg

19、试样温度：-40℃－50℃；

20、工作环境温度：-5℃－50℃；

21、相对湿度：≤80%RΗ；