静态微波真空干燥设备是集微波能应用技术与真空干燥技术相结合的微波真空干燥设备是一项集电子学、真空学、机械学、热力学、程控学等多种学科为一体的高新技术产品，是在干燥过程中对物质的物理变化、内外热质交换以及真空条件下水分迁移过程的深入研究的基础上发展起来的一项新技术工艺。

微波真空膨化过程中水份的蒸发温度与大气压有直接的关系，大气压力越低，水的沸腾点越低，在一个大气压下水的沸腾温度是100，当真空度小于-0.08MPA时，水的沸点降到30-40。在真空状态下,微波在低温状态干燥物料整体受热均匀烘干脱水特性。微波真空低温干燥具有产量高、质量好，加工成本低，干燥温度低、时间短、效率高、干燥均匀的特性。