在开始杀菌进热水的过程中，热水是从杀菌釜的底部进入杀菌釜内的，此时杀菌釜罐体的温度处于常温状态，热水经过管道进入杀菌釜过程中，首先接触到的是钢材，热水的温度就将会有所降低，再接触到产品时，温度将会进一步地降低，这样产品的升温时间就会加长，就会减缓了PVDC薄膜肠衣的变化过程。