众所周知，在符合基本要求的材料中，通常有几种杀菌装置，但只有一种是适合的。如果微波杀菌设备选择不当，会对产品的干燥效果产生很大影响。关于如何选择合适的杀菌设备，下面我们就来了解一下掌握这些技巧，才能选择适合自己的微波杀菌设备。
从微波杀菌效率来看，在对流干燥过程中，热空气下高度分散物料的临界含水率较低，干燥速度较快，两者相似。不同的干燥方法有不同的临界含水率和不同的干燥速度。盒饭微波加热设备可广泛应用于高铁、火车、学校、快餐店、餐厅、健身房、展览馆等场所，具有产量高、耐用性好、速度快的特点，大约2分钟就可以达到温度要求。营养成分不受损，色泽和口感稳定。
另外，微波加热时，微波加热效果和非加热效果的结合，可以起到杀菌的作用，满足食品卫生指标的要求。微波炉加热箱是目前大型加热箱的理想选择。
选用的微波杀菌设备的适用范围是：强外电场、强极化效应；外部磁场极性变化越快，粉碎速度越快，分子热运动和摩擦越大。其中，将电磁能转化为热能是完全可行的。被加热的物质放入微波场中，其极性分子以每秒数十亿次的微波频率来回摆动摩擦。施肥时产生的热量足以在短时间内干燥材料。干燥设备必须适合特定物料，满足物料干燥的基本使用要求，并能很好地处理物料(进料、输送、流化、分散、传热、出料等)。)，并满足处理能力、脱水率和产品质量的基本要求。
就运营费用而言，可分为能耗费用和投资费用。理论上，不同的干燥方法能耗指标不同。一般传导干燥的热效率可以达到，对流干燥的热效率可以达到70%左右。然而，在选择干燥设备时，成本投资是另一个重要因素。如果完成了同样功能的烘干设备，如果价格相差很大，应该在价格较低的时候使用。
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