茶叶杀青的过程是怎样的？茶叶行业使用微波杀青机有什么好处？这大概是外人会问的问题。据说看外面里面热闹，看里面门口；如果用微波去水技术从物理化学的角度来分析如何提高茶叶去水的质量，很多高手可能不信。

茶叶行业很多人认为茶叶杀青是一个简单的加热过程，无法理解杀青过程中的化学变化对茶叶品质的影响。
微波杀青机是为了简化和提高复杂事物的质量。茶叶杀青的温度和时间可以由杀青机的操作人员来控制，一壶茶的质量不再受师傅炒茶经验的支配。
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