谣言：

　　茶叶放入碗中，倒入开水，之后加入白糖，搅拌均匀，饮用即可醒酒。

　　辟谣：

　　1为什么会喝醉？

　　酒精在人体中首先会被代谢产生乙醛。如果饮酒过量或者是代谢受阻，乙醛会在体内堆积起来，导致种种醉酒——、、、……也就是人们常说了喝醉的感受。

　　不过，乙醛会在人体内逐渐被分解，乙醛被乙醛脱氢酶催化成乙酸，然后随尿液排出体外，喝醉的就会得到、解除，就了。

　　如果摄入的酒精过量，来不及代谢，酒精还会对系统产生，可能出现、、的功能紊乱，严重的时候往往需要送医处理。此外，酒精也会造成人体脱水，加剧醉酒带来的痛苦。

　　2的基本原则是什么？

　　根据酒精的代谢，要想，其实主要就是要加速酒精的代谢，让酒精更快地代谢为乙醛、乙酸并排出体外。

　　3白糖+茶叶水可以吗？

　　之所以会有人这么干，一部分原因是因为人们觉得喝茶能，喝糖水、蜂蜜水能，二者混合可能更好。

　　其实，这种做法对并没有特别的帮助，想要减少喝酒的不适，效的办法还是尽量不喝、少喝酒。

　　坊间还盛传着“喝茶可以醒酒、”的说法。茶水中重要的物质是咖啡因和茶多酚等抗氧化剂，他们并不能促进酒精代谢为乙醛、乙酸，对其实没有帮助。而且，酒精的代谢产物主要是通过肾脏排泄，但是茶里面的茶碱尽管本身有的作用，但也可能会使尚未分解的酒精过早的进入肾脏，从而对肾脏造成损害。另外，如果茶叶加太多（浓茶），咖啡因就会太多，咖啡因在体内的代谢会受到酒精的影响，从而在体内积累得更多。喝同样的咖啡，人体可能处于更兴奋的状态。所以，如果希望喝完酒尽快睡着，加茶叶就帮倒忙了。

　　至于白糖，它就是蔗糖，在代谢过程中会产生部分果糖，很多人认为果糖能够加快酒精的代谢。如果饮酒的同时食用果糖的确有可能使机体内的酒精在更短的时间内消失。但果糖不能作为常规手段来醒酒或者。因为进一步的研究表明，果糖对急性的并没有明显的改善作用。即使果糖真的降低了血液中酒精的浓度，也仅仅是了乙醇对中枢系统的急性伤害，对危害更大的乙醛则完全无能为力。更糟糕的是，果糖会导致血液中尿酸和乳酸的含量急剧上升。这些异常代谢的产物对人体是有害的，甚至果糖参与的酒精代谢还会增加代谢型X（syndrome X）发生的风险。

　　而且尝试用果糖来会面临很多其他问题，比如摄入过量果糖。人体吸收果糖的能力相比葡萄糖是非常有限的，过量的果糖不会被吸收。它们会聚积在大肠里供细菌代谢，而产生的气体则会造成、。此外，由于渗透压的关系，大肠里的果糖还会使得的水分析出，导致。

　　实际上，民间很多用来的方法并没有的，只是针对部分，使用以后人觉得舒服了些，好像起到了的作用。但是并没有真正的让酒精代谢排出体外。想要减少喝酒不适、避免醉酒，效的办法还是尽量少喝、不喝酒。

　　辟谣：阮光锋

　　审核：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员