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用微波杀青设备制作茶叶效果
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用微波杀青设备制作茶叶效果
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断肠水
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2021-11-10
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星期八
,食品检测工程师
2021-11-11回答
随着微波杀青设备的不断进步,山东布朗尼机械设备有限公司经过潜心研究,终于成功研制出了国内不错的微波茶叶干燥机,茶叶在加热升温过程中加热、脱水、软化组织、挥发青草气味、纯化酶的活性、外表色泽翠绿。 微波杀青设备 微波杀青设备的特点: 一、加热速度快。微...
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随着微波杀青设备的不断进步,山东布朗尼机械设备有限公司经过潜心研究,终于成功研制出了国内不错的微波茶叶干燥机,茶叶在加热升温过程中加热、脱水、软化组织、挥发青草气味、纯化酶的活性、外表色泽翠绿。
微波杀青设备
微波杀青设备的特点:
一、加热速度快。微波可直接对茶叶的内外部同时加热,不需要预热,开机即可加工。
二、加热均匀。微波干燥是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内、外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等。
三、茶叶营养损失少。茶叶在微波加热箱内停留的时间较短,又不需要空气和蒸气导热,所以能更好地保留茶叶中的营养成份。
四、灭菌、醇化作用大。茶叶在采摘、制作过程,往往有二次污染的可能,微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能,微波特别对夏、秋茶,除苦涩味,相当见效,这一醇化功能,其它机械是无法潜代的。
五、茶叶品质有所提高。微波干燥时茶叶表面温度不高,出叶时不需吹风冷却,故叶绿变化少,色泽翠绿耐藏、香气损失少,干燥均匀,同时由于水份蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内溶物易溶出。
六、降低劳动强度,提高工作效率:采用了自动上、下料,操作人员只须按动按钮,监控设备运转设备情况和巡视鲜叶的杀青程度即可,整过杀青、干燥只需1-2人。
微波杀青设备具有独特的特点,是一款无公害、环保型设备。微波干燥、具有灭菌、醇化之功能,且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音,是当前制茶行业中理想的无公害、环保型设备,而且该设备是多功能设备,不仅可以对茶叶杀菌,金银花杀菌,烘干,菊花杀菌,农副产品烘干,海产品烘干都可以使用该设备,是名符其实的多功能微波烘干设备。
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