不锈钢 杀菌锅 的多种分类你了解吗,不是很清楚的朋友来看看我们下面为大家介绍分享的文章,赶紧阅读下去吧. 不锈钢杀菌锅用途很广泛,有实验杀菌锅,杀菌锅,食品杀菌锅.而其材质可分碳钢,不锈钢两种.食品杀菌锅一般都用不锈钢制造.由于食品杀菌锅是密闭耐高温,高压的...
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不锈钢杀菌锅的多种分类你了解吗,不是很清楚的朋友来看看我们下面为大家介绍分享的文章,赶紧阅读下去吧.
不锈钢杀菌锅用途很广泛,有实验杀菌锅,杀菌锅,食品杀菌锅.而其材质可分碳钢,不锈钢两种.食品杀菌锅一般都用不锈钢制造.由于食品杀菌锅是密闭耐高温,高压的容器,所以对制造材质的要求也很高,至少是304不锈钢,304不锈钢耐高温800,具有加工性能好,韧性高的特点,广泛使用于食品行业.并且它是一种通用性的不锈钢,被广泛地用于制作要求良好综合性能(耐腐蚀和成型性)的设备和机件.为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性,钢必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量.304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号.
不锈钢杀菌锅为确保安全,采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构,双保险,确保使用安全.该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质(经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质)以补充压缩空气来施行反压操作.以注入冷水(温水)直接进行强制冷却.可适用于不同包装.不同食物的杀菌.具有操作简便.运作成本低廉之优势,是工业化食品生产中通用的杀菌设备.
不锈钢杀菌锅按杀菌方式分类
1.淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能快速.稳定.全面的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌.
2.蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀.
3.热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀.
不锈钢杀菌锅按罐体结构分类
1.双锅并联式杀菌锅
2.单罐杀菌锅
3.双层杀菌锅
4.电汽两用杀菌锅
5.立式杀菌锅
6.旋转式杀菌锅
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