方糖是小方块糖，通常装在盒子里出售，而且认为比使用标准的砂糖更方便，因为它们可以用手捡起来，保持形状直到混合到液体中。他们也提供了一个很好的方法来控制糖的消耗量，因为在一个立方体中的量总是相同的。每个立方体大约等于一个半茶匙的糖和大约25卡路里。这有时会有所不同；有些可能相当于一茶匙，包含大约15卡路里。
新鲜甜菜是白色的根，看起来有点像萝卜。
Jakub Krystof Rad于19世纪40年代在摩拉维亚小镇达契斯的一家制糖厂发明了块方糖在现在的捷克共和国。这些早期的立方块主要由甜菜糖制成，在现代，甜菜或蔗糖都被认为是可以接受的。糖晶体和糖浆混合在一起，放在模具中直到干燥。它们在干燥状态下足够坚硬以保持其形状，尽管过多的处理可能会导致它们在边缘断裂或碎裂，即使是立方体的包装也会造成一些破损，尤其是底层的立方块。
有些人把方糖放在酒精中慢慢溶解。
方糖代替了热饮中的糖，尽管它们不太适合在冷饮中使用。然而，在冷饮中，尤其是在含酒精的饮料中放置方糖也有先例。维多利亚时代的人曾将方糖放入酒精中，这一传统在一些人中仍然存在例如，在经典电影《月神降临》中，洛蕾塔和她的父亲用香槟为她即将到来的婚礼祝酒，香槟酒里撒了方糖，有些香槟鸡尾酒是由方糖混合而成的，香槟和其他酒精或果汁。
方糖不只是用来消费的，它们可以以各种方式用于大型或小型食品装饰在北欧前院的姜饼屋里，一个糖块可以变成一块冰，也可以装饰成类似或圣诞节场景中的包装礼物。与糖相关的食品设计师为糖立方提出了许多不同的应用程序，它们的创意令人印象深刻：不仅甜而且富有想象力。
方糖可以很容易地代替热饮料中的糖。
甜菜是糖的来源。