低脂爆米花是一种由爆米花仁制成的零食，它含有的脂肪很少，如果有的话。为了被认为是低脂的，爆米花的脂肪含量通常低于3克，饱和脂肪含量也低于1克。未经加工的玉米粒本身的脂肪含量很低。通常，脂肪和热量来自于爆米花的制作方法。
盐经常被用来顶在低脂爆米花上。
据信，美洲土著人在很多年前就发明了炸玉米的方法，这种食物是在15世纪的某个时候传入欧洲的。生玉米仁的外壳非常坚硬，防潮，而里面又软又有淀粉。当高温作用到玉米粒上时，内部的压力会增加，直到外壳破裂，导致大多数人认作爆米花。
一小杯电影院爆米花所含的热量与一份炸薯条一样多。
玉米本身就是一种天然的低脂食品，高纤维食品。爆米花中的脂肪大部分来自加热玉米粒的方法以及爆米花爆米花后使用的调味料。例如，在微波炉发明之前，许多人用油炸玉米粒来制备爆米花。采用热油法，当玉米粒爆裂时，它们往往会吸收一部分油这会增加爆米花的脂肪含量。
另一方面，个人也可以使用干热法爆米花，例如热风或烘烤法。这些方法不添加额外的油，从而产生天然的低脂爆米花。不幸的是，人们经常发现空气爆米花或烤爆米花的味道相当平淡。因此，经常添加配料来增加味道黄油是的，但它可能味道很好，但它会增加很多脂肪。
爆米花也可以放在方便的微波袋中。许多微波炉爆米花的脂肪含量都很低。一般来说，这种低脂爆米花的热量也很低，每杯通常含有15到35卡路里的热量（约15克）。制造商通常通过使用大量的盐和大量的天然和人工香料来提高低脂爆米花的味道。相当多的公司生产低脂微波爆米花，包括天然的、黄油的和水壶式的，脂肪含量从0克到3克不等。
有些人更喜欢自己做低脂爆米花。为此，他们通常使用无油爆米花，或者使用不油腻的低脂微波爆米花。爆米花爆米花爆米花后，可以在玉米粒中添加各种配料，例如粉状奶酪，肉桂糖或大蒜草。这些配料通常只添加很少的脂肪或热量，但会给零食带来额外的风味。
不幸的是，有些消费者认为所有的爆米花都是低脂肪的，而事实并非如此。例如，电影院或体育赛事中购买的预包装爆米花或油桶的脂肪和卡路里含量都很高，这是因为，很多时候，它们是用大量的椰子油、棕榈油或黄油制作的，每一种都会给健康的零食增加脂肪和热量。事实上，一小袋电影院爆米花就可以吃到与快餐薯条一样多的热量和脂肪。但是，如果准备得当，低脂爆米花可以成为其他量零食的美味、营养的替代品。
爆米花是一种受欢迎的咸零食。