胡椒粉碎机，或胡椒研磨机，是一种厨房工具，设计用来研磨整颗胡椒粉所需的新鲜胡椒粉。胡椒研磨机有多种形状和尺寸，根据审美需要，可以由木材、金属、玻璃、塑料或陶瓷制成。许多家庭都会使用胡椒研磨机来获得新鲜胡椒的高级风味，例如做精致的餐厅。家居用品商店提供各种各样的胡椒研磨机，从基本实用的模型到精致的装饰性粉碎机，这些粉碎机既能装饰又能起到一定的作用。
胡椒粉来自胡椒粉厂，一种原产于南印度的开花藤蔓植物。
胡椒来自拉丁名为胡椒的藤蔓植物，原产于印度南部。在植物开花后，会产生一些小的果实，可以晒干后用于烹饪。这些水果被称为胡椒子，它们长期以来被视为调味和香料食品。在印度种植了几个世纪，胡椒植物也很受游客欢迎，一旦他们意识到胡椒所蕴含的风味潜力。初，厨师用研钵和杵来研磨胡椒，但大约在14世纪，胡椒研磨机出现，让工作更轻松。
一些厨师在手边备有香料研磨机来制作新鲜的磨碎香料，比如姜黄，胡椒粉碎机是挖空的，这样可以存放胡椒粉。在研磨机的底部，有几个锋利的刀片固定在一个通常与研磨机顶部相连的杆上。当顶部转动时，它转动杆，从而产生刀片移动胡椒粉被抽到刀片上，一小块的胡椒粉被剃掉，从胡椒粉碎机的底部冒出来。当胡椒粉磨碎后，厨师停止转动顶部，剩下的全部胡椒粉留到另一顿饭中。
所有的香料都是新鲜研磨的，味道更好，因为让它们在需要之前保持完整，可以防止它们氧化和失去香味。因此，许多厨师在厨房里都有一个香料研磨机来处理小豆蔻、肉桂、姜黄和其他有香味的香料，保持一个单独的胡椒研磨机是一个很好的主意，它还允许厨师把它放在桌上，如果客人认为有必要，可以在他们的食物中添加胡椒粉。只要厨师需要，就可以用胡椒研磨机研磨，以保证新鲜、刺激的味道，这意味着总体上不需要太多的香料。
在寻找胡椒研磨机时，要寻找一个坚固的、有锋利、制作精良的刀片。确保胡椒研磨机的所有部件都能很好地结合在一起，因为小的偏差会导致效率的损失。试着买一个尽可能密封的胡椒研磨机来保证新鲜度，你可能会考虑买一个混合盐和胡椒研磨机，让你可以摇晃盐，为了方便。
胡椒粉碎机用于研磨胡椒粉中的新鲜胡椒。