Lorne香肠是一种传统的苏格兰香肠，也被称为方形切片或早餐方形。正如其他名称所暗示的那样，这种香肠是在方形模具中制作的，形成了一块的香肠肉，切成厚片用于烹调。许多苏格兰人对Lorne香肠非常喜爱，它在圣诞节前后特别受欢迎，也赢得了许多人的皈依，如果你碰巧住在苏格兰人口众多的地区，你很可能很容易找到这种美味；也可以在家里制作。
洛恩香肠可能以大蒜为特色。
传说洛恩香肠是以19世纪晚期苏格兰喜剧演员汤米·洛恩（Tommy Lorne）命名的，据说他是香肠的超级粉丝。在他表演的间隙，例如，Lorne显然喜欢吃香肠三明治。有人认为Lorne发明了方形切片，而另一些人则简单地认为它是以他的名字命名的，以纪念一位的香肠爱好者。
为了制作Lorne香肠，厨师将碎香肠肉与各种香肠混合在一起香草、香料和蔬菜。牛肉是香肠肉的常见选择，虽然猪肉也被使用，有时这两种肉是混合的。如果人们愿意，也可以用其他肉类制作这种香肠。通常，香肠是用面包屑填充的，这样就不会太浓，与传统香肠不同的是，Lorne香肠不包在任何东西里，因此它需要紧紧地包装在模具中，并让其静置数小时，以确保它能保持在一起，这种香肠可以作为早餐单独食用，夹在两片面包之间，或者塞进一个面包卷里许多人喜欢用洛恩香肠做三明治，因为它的方形形状很整齐，而且不像香肠环节那样容易逃脱。
洛恩香肠有多种口味，从辛辣到温和，它可以加入洋葱、番茄干、大蒜、松子、罗勒等，对于那些感觉有点异国情调的人来说。在英国，你可以在一天中的任何时间都吃洛恩香肠，苏格兰屠夫通常会为他们的顾客提供几种口味的香肠。这种香肠在苏格兰的旅馆里也很常见，因为它被认为是苏格兰的典型食物。