膨化麦片是将全麦蒸谷粒加压后迅速减压制成的早餐食品，通常呈米色和棕色，而且往往有海绵状的质地。膨化小麦麦片，很少或没有添加额外的成分，通常是无脂肪的，只含有少量的卡路里，虽然它的纤维含量可能比其他一些早餐谷类食品低一些，但是一些谷类食品制造商在他们的膨化小麦产品中添加了糖等成分，这会导致营养价值降低。
小麦浆果在膨化之前。
通常，制作谷类食品的第一步是蒸全麦谷物以滋润其内部。接下来，用专门的机械给小麦籽粒加压，然后迅速减压。部分原因是由于谷物内部存在水分，这种快速增加和消除压力会使小麦膨胀或"膨大"到初大小的几倍。
，膨化小麦麦片呈米色或棕褐色，每粒麦片表面都点缀着深棕色的斑点。它的外表有点松脆，内部有点海绵状。大多数人把麦片倒进碗里，加入牛奶，然后用勺子舀起麦片。
当没有添加任何其他成分的膨化小麦麦片生产出来时，它通常是不含脂肪的。此外，每1杯（16克）的麦片粥只含有大约60卡路里的热量，比许多谷类食品中的卡路里含量要低得多，尤其是那些经过高度加工的食物，一份食物中有益的纤维比等量的未经"膨化"的全谷类食品要少在一些营养学家看来，这种低纤维含量可能会阻止这种谷物被视为健康食品。
应该注意的是，一些早餐食品制造商在其膨化小麦谷类食品配方中添加了许多额外的成分，包括糖、玉米糖浆，以及人工色素。这些成分可以增加麦片中所含的热量，同时也会降低其整体的营养价值。那些想要寻找的膨化小麦麦片的人可能会在购买前扫描产品的营养标签。为了避免过多的热量和人工添加剂，购买者应该寻找只含有全麦小麦的产品。