水果果酱是一种熟的水果甜点，它混合了各种水果和丰富的浓糖浆。水果用低热烹调，使其加热并稍微分解，其结果可能是热的或冷的。它看起来和鲜奶油或调羹在冰淇淋上有两种常见的变体，但它还有许多其他用途还有，许多文化都有不同的水果果酱，这种菜在冬天特别受欢迎，在家里也非常容易做，家庭厨师可以用特殊的水果来制作独特的口味。
水果果酱通常用鲜奶油调味。
这种甜点的起源还不清楚，因为许多文化都有某种形式的炖菜，甜水果是一种甜点。许多犹太人把它与标志着犹太新年的Rosh Hashanah联系在一起。在这个节日里提供的水果果盘应该表示对来年的美好祝愿和好运。其他人可能会把这道菜与寒假联系在一起，因为它在冬天变暖。
热带水果果品可能以原产于中美洲的马梅为特色。
果品的基础是，水果。一些变体使用干果，而其他厨师可能会制作浆果果脯。有些果盘遵循主题，如热带水果果脯，而其他果盘则使用夏季糖浆中的果脯，或其他任何看起来不错的水果。取决于所用水果的类型，甜度和甜度通常会调整，以使菜肴的风味。
蜂蜜常被用作果酱中的甜味剂
要做这道菜，先用四分之三杯水，用半杯糖、两茶匙柠檬汁和一茶匙香草或利口酒炖成糖浆。然后，加入均匀切碎的水果，用小火煮至水果开始变软。当混合较硬和较软的水果时，稍后再加入较软的水果，这样它们就不会在较硬的水果煮熟时消失。烹调的时间长短取决于个人的口味，有些厨师更喜欢将水果短暂地加热，而另一些人则将其炖至柔软，质地均匀。
水果果脯混合了各种水果和其他成分。
水果果脯制作完成后，可以冷藏或温热饮用。大的开放式甜点玻璃杯是普通果酱的盛装容器。它可以也可以舀在蛋糕等其他甜点上，或作为配菜或配菜放在完整的甜点盘上。如果有新鲜薄荷，在这道菜上加薄荷装饰并不少见。
苹果可以做成果酱。