现代意义上的奶酪蘸酱可能起源于像火锅这样的菜肴的菜谱，在火锅里，硬皮的方格面包浸在热融化的奶酪里。不过，通常用奶酪做的蘸酱更可能在室温下食用，而且制作的方式与通常包括葡萄酒的火锅不同。一个例外是fundido或者是墨西哥奶酪菜肴奎索·布兰科（queso blanco），这是一种墨西哥奶酪菜肴，里面可能有一些香肠，热腾腾地放在玉米饼上。在美国，这种奶酪越来越受欢迎，可以很好地替代切达干酪制成的蘸酱，或者更多时候，美国奶酪。
浓烈的莎莎酱是搭配芝士的玉米片的配料。
大多数奶酪蘸料都是融化的奶酪，其他配料，如莎莎酱、洋葱，可以加入西兰花甚至酸奶油。美国奶酪，如Velveeta?通常是，因为它更容易加工，而且可以在微波炉中融化。切达奶酪是一种流行的替代品，如果融化不好，可能会分离，但美国奶酪往往会融化光滑并保持光滑。这并不意味着你不能使用切达奶酪，但是你必须注意奶酪的熔点，这样你就不会后变成一团油腻的烂摊子。如果你打算用切达干酪或其他硬奶酪，你可能会把奶酪放在双层锅炉上融化，效果会更好，并不断搅拌。
面包是奶酪火锅中的蘸酱配方。
，理论上是用乳酪蘸一下，这些乳酪通常不会融化，因为奶油奶酪已经很软了他们不会被认为是传统的奶酪蘸酱，除非奶油奶酪被添加到像切达干酪或美式奶酪这样的融化奶酪中。添加奶油奶酪、酸奶或酸奶油并不是特别特别的，尤其是在使用前者的时候。它有助于使蘸酱变得平滑和柔软，即使它变凉了。
奶酪蘸酱可以配薯条、饼干、椒盐卷饼或蔬菜。这些都是不错的选择。有些人可能会把奶酪融化后放在玉米片上，把奶酪和豆子混合，做成奶酪和豆子酱，或者把奶酪和辣椒混合，你可以从数以百计的食谱中选择蘸酱，包括奶酪，以保持其多样性和美味，供聚会或个人和家庭食用。如果你没有时间自己做，你也可以购买罐装奶酪蘸酱。
不同种类的硬奶酪可以用来制作奶酪蘸酱。
近的一个趋势与奶酪制成的更美味的蘸酱形成了鲜明对比，即甜味蘸酱，通常由水果和奶油芝士混合而成。它们可以很好地蘸水果或作为面包圈的涂酱。事实上，制作甜奶油奶酪蘸酱的方法就是从商店买些搅打口味的奶油奶酪。或者，你也可以用奶油奶酪，在上面加些碎水果或果酱，通常在食品加工机中，以生产较薄的蘸酱。
切达干酪在奶酪蘸汁中很受欢迎，但它可以分离。
奶酪蘸料通常是用酸奶油做的
椒盐卷饼是蘸奶酪的。
奶酪蘸料与薯片混合得很好。