乳酪切片机是一种设计用来促进奶酪切片的设备。在基本的切片机设计上有几种不同的设计，通常在硬到半硬的奶酪上工作。奶酪切片机确保奶酪切片均匀，减少直接处理奶酪的量。大多数厨房用品商店卖奶酪切片机，有两种奶酪切片的三明治。
个奶酪切片机设计是由Thor Bjorklund在挪威开发的一架木匠的飞机很适合制作薄的奶酪片做面包，他于1927年申请了他的设计专利。不久之后，奶酪切片机开始商业化生产，这种设备很快就传遍了整个欧洲。
奶酪切片机切硬奶酪。
楔形的金属片，里面嵌有一个锋利的刀片，还有一个很容易抓住的把手。金属沿着奶酪被拖拽，而刀片会将一层薄薄的薄片剥落，奶酪片会从顶部的一个孔中滑出。这种设计特别适合硬奶酪，而且会产生薄奶酪，均匀的奶酪切片，非常适合做面包和三明治。
奶酪轮在货架上老化。
另一种奶酪切片机使用一根金属丝将其穿过奶酪切片一块切下来的。不同于平面奶酪切片机，使用这种类型可以生产各种尺寸的奶酪有些是作为一个独立的手持设备，而另一些则是连接在由木材、塑料或大理石制成的砧板上。这些奶酪切片机可以处理较软的奶酪，有时会和奶酪一起放在展示盘上，这样客人就可以自己切奶酪了。
使用奶酪切片机可以确保奶酪均匀切片。除了制作更吸引人的外观，统一的切片在烹饪时也更容易操作。在制作烤奶酪三明治等食物时例如，一个奶酪切片机可以生产出均匀的切片，它们的融化程度是一样的。任何一个努力做一个好的烤奶酪三明治的人都知道，这一点非常重要。均匀切片的奶酪在三明治等食物中也有助于获得更愉悦的口感。
正确使用奶酪切片机非常重要，因为刀片不应生锈。这两种类型的奶酪都应手洗，清洗后晾干，以确保不会出现锈斑。大多数奶酪切片机都是可拆卸的，这样可以方便地清洗。在重新组装设备之前，奶酪切片机和奶酪板都应完全干燥，平铺存放有助于防止翘曲和损坏。
切片哈瓦蒂奶酪。