圣安德烈奶酪是一种软质牛奶奶酪，原产于法国。法国的几家生产商继续生产这种奶酪，而且也是国际生产的，尽管有些消费者觉得法国的奶酪味道和质地都很好。这种奶酪可以从奶酪专卖店买到，有时也可以从奶酪部买到在市场上，尤其是如果奶酪买家碰巧是法国奶酪的粉丝，也可以直接从生产圣安德烈奶酪的奶制品厂订购圣安德烈奶酪。
圣安德烈奶酪与梨很相配。
这种奶酪与法国另一种的软质奶酪布里干酪非常相似。圣安德烈奶酪非常丰富，呈奶油状，质地柔软，有时会变得有点易碎。奶酪外面覆盖着柔软的、天鹅绒般的白色霉菌外皮，圣安德烈奶酪的内部是淡黄色的。圣安德烈奶酪通常是以高轮的形式制成的。
圣安德烈乳酪可以一起食用用甜点酒。
奶酪制造商将圣安德烈奶酪归类为三重奶油奶酪，这意味着乳脂含量约为75%。这种高乳脂含量是通过在牛奶加工过程中添加奶油来实现的，使奶酪特别丰富、致密，高脂肪含量意味着这种奶酪可能是一种危险的搭配，因为它会使其他食物和饮料尝起来酸味或刺鼻。
生乳，用于制作圣安德烈奶酪。
因为圣安德烈奶酪是一块简单的法式面包，或者普通的饼干奶酪也很适合与梨和麦芽酒搭配，有些人喜欢搭配甜点酒，让奶酪缓和葡萄酒的甜味。圣安德烈也可以平淡地享用，尽管建议在食用其他食物之前先吃饼干之类的味觉清洁剂。
消费者应该意识到圣安德烈奶酪非常容易腐烂。腌制过程只需30天左右，而且奶酪通常必须在大约一周内食用。一旦打开奶酪，它可以保存两天左右。应该冷藏以延长保质期。一些生产商用生乳制作圣安德烈奶酪，开发出一种风味更丰富、更复杂的奶酪。在禁止使用生奶奶酪的地区，可以使用巴氏杀菌的牛奶替代品。
在选择圣安德烈奶酪时，人们应该对于颜色均匀，没有粉红色或蓝色腮红的奶酪。奶酪不应有任何软点。应避免使用气味刺鼻的奶酪，因为它们可能已经变质。
圣安德烈用牛奶制成。