蔬菜清洗机的作用就是把蔬菜清洗干净，清洗后的蔬菜没有损伤。代替了大量的劳动力。是净菜加工厂商喜爱购买的设备。蔬菜清洗机目前有多种款式，毛刷式清洗机、气泡清洗机、涡流清洗机（旋流式清洗震动沥水一体机）、高压喷淋清洗机以及滚筒式清洗机。

分别做一下简单的介绍：

     毛刷式清洗机是比较有针对型的原料清洗，适用于各种根茎类果蔬清洗或者脱皮。清洗或者脱皮根据用户的实际需求选择软毛或者硬毛毛刷。软毛刷是专门用来清洗物料表面的泥沙和杂质，硬毛刷是专门用来脱皮的。如：土豆、红薯、芋头、萝卜、马铃薯、紫薯、芥菜、菊芋、生姜、干枣、蛤蜊等都适合用这种清洗机。其工作原理是利用毛辊的转动，物料间的相互摩擦，来去掉附着在被清洗物上的泥土、杂质。  

    气泡清洗机适用的原料范围广泛，是采用汽泡水浴清洗，适用于草莓、大枣、土豆、蔬菜、水果等的清洗作业，可连续工作，可根据产品的产量来定作。该清洗机自动化程度比较高，清洗运行速度采用变频器控制，清洗速度可自由调整。适合于各类蔬菜加工企业、水产类加工企业、肉类加工企业的清洗作业使用。 

      涡流清洗机由清洗机加震动沥水两部分组成，该机主要用于蔬菜切割后的清洗和震动沥水，主要为强力循环水流和气泡搭配清洗，通过气泡机、水箱、排渣滚筒和排渣口的配合，将残渣自动排出，通过振动筛将清洗干净的物料沥干、输出。本机特别适用于蔬菜加工企业和各大中央厨房、食堂、超市的净菜配送中心使用。

        滚筒式清洗机是新款式清洗机，清洗机筒内部装有刷排，利用刷排把物料表面刷洗干净，并且不伤原料，广泛适用于根茎类果蔬、药材、水果、干果等球形果蔬的清洗去皮，也可以用于清洗设备配件或者鲜鱼脱鳞，用途相当广泛，效果非常好。 

       高压喷淋清洗机是是通过高压风机（漩涡泵）将高压空气注入盛满清水的机体内，多道高压空气流对水产生冲击，使机内形成数道不停翻滚、旋转的水浪。从而由网带输送不断经过的蔬菜或水果表面达到清洗的作用。该清洗机是连续式作业，有效的提高了工作效率，变人工作业为自动化流水线加工。高压喷淋清洗机特别适用于泥巴较多，难洗的蔬菜，如腌渍菜、菌类、海产品、药材等物料。

       以上就是各类蔬菜清洗机的简单介绍，用户可根据实际需求选择合适的清洗机。跟蔬菜清洗机配套的还有蔬菜吹干机，蔬菜杀青线，冷却线，切菜机（成品可以是颗粒状，泥状，丁状，滚刀块形状，丝状，条状，片状等）、包装机、以及烘干机等各种蔬菜深加工设备。