打蛋器是一种厨房工具，它看起来有点轻浮，但实际上非常有用。气球搅拌器是一种特殊类型的搅打器，设计成球状，非常适合多种厨房任务。获得各种各样的搅打器将使烹调某些食物变得更容易和更愉快。许多烹饪用品商店出售各种类型和尺寸的打蛋器，如果你只能买一个打蛋器，那就买一个中等尺寸的气球式打蛋器，因为它可以用于许多应用。另一种常见的类型是法国式的，它有一个狭窄的椭圆形。
气球搅拌器可以用来打薄烤饼糊。
典型的打蛋器是由坚固的金属丝制成的，金属丝环在一个大把手内。这些金属丝通常用金属板隔开，以确保搅打器保持其形状。当搅拌棒在食物中移动时，细丝将空气引入混合物中，同时也将所有成分完全整合在一起。气球搅拌器的形状类似气球，呈松散的水滴状，能够将大量空气引入面糊或面团中。
有些公司还用硅树脂或尼龙做搅拌器，用于不粘锅和烤盘。硅树脂具有耐热性，所以可以用在有酱料和酱汁的炉子上。硅树脂不仅可以起到绝缘体的作用，防止热量传递到把手上，灼伤你，如果不小心放在炉子上，它也不会融化。
气球搅拌器明显的应用之一是搅拌奶油和蛋清等配料对于像天使食品蛋糕这样的经典菜肴，气球搅拌器是必须的，因为它可以让厨师把蛋白打到的稠度，产生大量的气泡，这将提高蛋糕在烤箱中的性能。气球搅拌器也可以用于蛋黄酱等乳液，或者在碗中混合干原料作为筛分的替代品。
气球搅拌器不寻常的用途之一是在面包面团的早期阶段。在加入大量面粉后，气球搅拌器是不切实际的。但是，当面包面团仍然稀薄而流淌时，气球搅拌器可用于整合酵母，为了增加面包的风味和质地，还可以用来打鸡蛋和薄面糊，比如薄面糊。
使用后一定要清洗气球搅拌器，去除食物的任何痕迹，如果可能的话，把它晾干，这样水就可以从把手和所有的电线出打蛋器。在某些情况下，打蛋器可以用洗碗机清洗，但在做出这种假设之前，请检查一下注意事项。将搅拌器存放在一个安全的地方，电线不太可能因压力而变形。