术语"清真果冻-O?"通常用于指伊斯兰饮食法允许使用的明胶或明胶替代品。尽管卡夫食品~JELL-O?品牌明胶俗称其商标名，但它并不适合清真饮食，即使它可能被列为犹太食品，或根据犹太饮食法可接受。清真果冻O?包括根据伊斯兰法律从牛或鱼中提取的明胶，以及植物性明胶替代品，如琼脂或卡拉胶。清真明胶和明胶替代品与普通明胶有许多相同的口味，但在质地上可能略有不同。
伊斯兰法律禁止使用含明胶的猪制品。
许多穆斯林将广受欢迎的JELL-O®品牌明胶甜品的替代品称为"清真果冻-O?"，尽管卡夫不生产经清真认证或实际上，清真。JELL-O®品牌产品可能含有各种动物的明胶，根据伊斯兰或犹太饮食法，这些动物不适合食用，包括猪。一些犹太当局认为，猪明胶是可以接受的，因为它被改变，不再像猪肉，但伊斯兰当局没有使用这种产品定义。
清真市场销售各种各样的清真食品，包括清真明胶。
如果产品是由使用非锯齿刀片屠宰的鱼或牛制成的明胶，且没有惊人的程序，则可以称为"清真果冻-O?"。这些凝胶有多种口味和颜色，类似于主流明胶，但它们通常是质地比猪肉制品柔软根据制造商的不同，这些清真产品可能包括在北美或欧洲市场上不常见的地方风味，如荔枝或榴莲。动物源性清真明胶可用于容器中制作的甜点或作为稳定剂添加到布丁中，但在独立的模具或切割形状下效果较差。
根据伊斯兰饮食法，素食明胶替代品也是可以接受的，并且通常是从海藻中提取的。琼脂通常与椰子奶和水果一起用于东亚甜点中，并且往往非常坚硬且稍不透明，质地比明胶的弹性小它切割干净，在模具中表现良好，但可能会有轻微的脆性。卡拉吉南衍生产品的质地和外观与明胶相似，但口味相对有限，切割或撕破时容易拉伸和变薄。椰子胶在零食中用作明胶替代品，但在家里很难制作，通常只在制成品中出现。
一般意义上，清真在阿拉伯语中是指合法的，是指伊斯兰教规则允许的。