现巴氏杀菌技术在日常生活中广泛应用，巴氏杀菌法又叫冷杀菌法，采用低温杀菌法，对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在85-95摄氏度之间，既能起到杀菌效果，又能蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动。保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期。从而保护了人们的生命健康。同时对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却，并用强风将包装物表面吹干后包装入库，可延长食品贮藏期。