植物提取物是指采用适当的溶剂或方法，经过物理、化学提取、分离工序，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分且不改变其有效成分结构，最终所形成的产品。

       根据观研报告网 发布的《2021年中国植物 提取物行业分析报告 -产业规模与发展规划趋势》显示。目前，进入工业化提取的种类超过300种，按照有效成分的含量可以分为有效单体提取物、标准提取物和比例提取物三类；按成分 分为酸、多酚、多糖、黄酮 、生物碱等；按产品形态可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等；按用途又可分为天然色素制品、中药提取物制品、提取物制品类和浓缩制品类。植物提取物是重要的中间体产品，目前已广泛应用于食品饮料、调味品、医药、保健品、营养补充剂 、化妆品、饲料添加剂 等行业。