滚揉机是一种常用的肉制品加工设备，它可以将肉类原料进行混合、搅拌和挤压，从而提高其口感和美味度。在使用滚揉机时，需要遵守一定的安全规范，以确保操作人员的安全。

1. 操作前检查：在开始工作之前，应该先对机器进行全面检查，确保所有部件都正常运转且没有故障。同时，还要确认电源是否接通，并设置好温度和安全保护装置。

2. 注意安全防护措施：在进行滚揉操作时，应该佩戴好手套、护目镜等个人防护用品，以防止手部受伤或眼睛受到伤害。此外，还应该注意避免身体接触到高温的滚筒或刀片，以免烫伤或被割伤。

3. 选择合适的材料：在选择使用滚揉机的材料时，应尽量选用不易燃烧的材料，如不锈钢或塑料材质。这样可以有效防止火灾的发生。

4. 不得超负荷使用：滚揉机的最大功率和容量应根据实际需求来确定，不得超过设备的额定值。否则容易导致电机过载而损坏，甚至引发火灾。

5. 安全停机：当滚揉机停止运行时，应该及时关闭电源开关，以避免电器短路或漏电等危险情况的发生。

综上所述，滚揉机在使用过程中需要严格遵守相关安全规范，才能保证操作人员的生命安全和生产设备的正常运行。