卡门培尔是一种非常著名的法国干酪。卡门培尔干酪源于18世纪，是因一个叫Norman村庄命名的，在这个村庄现在还留有卡门培尔发明者的雕像（ Marie hare|）。

      刚开始这个干酪是比较干的，且颜色偏黄或棕色，但是经过少许的改动后，质地变得更软且呈土黄色，1855年Marie Harel的女儿将一片干酪呈现给拿破仑，并告诉他这个干酪来自一个叫卡门培尔的村庄。拿破仑非常喜欢这个干酪，从那时起，卡门培尔便变得非常出名。在成熟的初期，卡门培尔质地粗糙并柔软，渐渐的会变得非常滑腻（通常要有2~3周的时间）。

      正宗的卡门培尔有着一种咸鲜的味道。