圆形或块状的蓝纹干酪是由牛乳制成的。这种干酪是在20世纪的初期，由Marius boel发明的。丹麦蓝纹干酪有着辛辣，近乎金属味的口感，吃起来有咸咸的感觉，口感非常滑腻。干酪内部白色和蓝色/黑色和霉色彩对比强烈，蓝色部分的口感更具沙砾感且更咸。

       丹麦蓝纹干酪的成熟时间大约在2~3个月，脂肪的含量约为50~60%，丹麦蓝莓干酪一般被用作餐用干酪，用作伴沙拉也很好。丹麦蓝莓干酪被称为Marmora。