丹波干酪是最流行的丹麦干酪之一。它是一种方形的干酪，外表光滑、干燥，呈黄色，有时也用红色蜡封。该干酪的内部呈浅色、有弹性，且有少许孔洞。它可作为小食或早餐享用。成熟期大约需要5个星期到5个月的时间。脂肪含量大约为45%。