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用磷酸二氢钾培养的菌种可否用于食品生产(发酵过程)?
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发酵工程
添加剂和原辅料
用磷酸二氢钾培养的菌种可否用于食品生产(发酵过程)?
磷酸二氢钾包装上已经注明不能用于食品添加剂,但我们只是用它来培养一种菌种,这种菌种用于食品发酵。不知道这样处理不违反食品生产安全法吧?网上查了一下资料,冬虫夏草菌的培养基和我们用的配料是一样的。
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断肠水
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2018-08-06
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仍去寻酒
,食品操作工
2018-08-07回答
我们也没用它做添加剂,只是用它培养一种微生物(菌),再将这种微生物用于生产过程。
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卖火柴的小男孩
,销售经理
2018-08-07回答
个人认为楼主你的菌种培养过程属于农业活动,要符合相关的要求
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拼了命的开心
,食品化验员
2018-08-07回答
虫草菌生产属于农产品,与食品添加剂没关系。
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