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糖醇类相关区别

糖醇类添加剂种类偏多，各有什么细微区别？比如：山梨糖醇和木糖醇在使用过程中，都可以用在糖果中，选择哪一种合适？

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┄独特 | 2018-08-08

3人参与回答

，食品电销 2018-08-09回答

想做清凉糖果，山梨糖醇和木糖醇同等添加量，木糖醇更清凉。

，食品化验员 2018-08-09回答

木糖醇甜度更高吧

，食品检验员 2018-08-09回答

楼主考虑过赤鲜糖醇没？入口清凉可以有效掩盖苦味，改善口感，同时吸湿性非常低不容易受潮，同时是糖醇类唯一一种通过天然生物发酵的甜味剂，做无糖糖果，低热量糖果，防龋齿等都非常好，你可以了解下，阿尔卑斯很多都是用了这种糖醇。我们是生产工厂qq：1078215217

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