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果蔬制品

用豆腐卷为原料，生产的产品属于豆制品吗？

细则中豆制品的定义：1.豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。2.其他豆制品是指以大豆或其他杂豆为原料经加工制成的，包括大豆组织蛋白（挤压膨化豆制品）、豆沙类产品等。我们的生产方法：豆腐卷——在老汤中煮制——出锅后熏制——灭菌基本和熏酱肉制品一样，不知有没有“熏酱豆制品”的说法？如果写企业标准的话，名称能写成《熏酱豆制品》吗？

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晴天 @LWH | 2018-08-08

3人参与回答

太阳每天都生气

，QC 2018-08-09回答

我个人认为是属于豆制品，但风味可能有和肉制品风味，其实属于什么不重要关键是利润。

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中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2018-08-09回答

应该属于豆制品吧，豆腐卷也是大豆做的。:)

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猫弦

，食品检测销售工程师 2018-08-09回答

企业标准名称没有限制滴

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