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新型豆制品的概念,急急急

2760里定义新型豆制包括大豆蛋白及其膨化食品大豆素肉等,是不是意思是以大豆蛋白为原料的制品,而不是以大豆为原料的制品?有没有老师可以解释下,谢谢了
2人参与回答
,保健食品技术研发专员 2018-08-09回答
新型是相对于传统,原料都是大豆,不能把大豆蛋白和大豆并列理解,表现在标签标注上,原料就是大豆而不能是大豆分离蛋白吧,如果标签标注的是配料可以是大豆分离蛋白,仔细想想二者的区别就清楚了。
,保健食品技术研发专员 2018-08-09回答
大豆蛋白的原料也是大豆,新型只是跟传统相对而言。
 
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