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婴儿配方乳粉冲调用水

WHO建议婴儿配方乳粉应该用不低于70℃的热水冲调,为什么现在都是用低于70℃的温开水,是不是侧重点不一样啊
2人参与回答
,食品化验员 2018-08-09回答
就是说着重点不一样吧,WHO注重安全,实际冲调的时候更注重营养素。
,食品研发工程师 2018-08-09回答
初生的婴儿很脆弱,尤其是早产、低体重的婴儿。而婴儿配方奶粉并非是无菌产品,用70℃的热水冲调可以杀死可能存在的阪崎肠杆菌(尽管该菌存在的可能性很低,且国家标准要求在产品中不得检出),WHO推荐的冲调水温应该是这个意思,着重于安全。市场奶粉包装上推荐的水温一般在50℃左右,个人认为是有助于保持奶粉中的热敏性营养素,而且不用太长时间等待奶液冷却到适宜温度,可以更快的给婴儿食用。
 
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