怎样评价酵母质量-食问实答-食品人互助问答社区

怎样评价酵母质量

我要对比酵母的好坏，需要对比哪些关键性指标呢？测试方法有没有？在哪寻找资料，因为本人对微生物不熟，请指教！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

烫烟疤、只为祭恋红颜゛ | 2018-08-13

3人参与回答

，食品化验员 2018-08-14回答

是酵母粉，用于面包的制作

，食品项目销售工程师 2018-08-14回答

酵母，你具体指什么，酵母菌？酵母粉？

，食品原料销售 2018-08-14回答

主要是看醒发时间、入炉膨胀率、单位时间产气量

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z